Хліб з мохом стане порятунком для здоров'я городянНайближчим часом на російських прилавках може з'явитися унікальний хліб. Своїми корисними властивостями він сміливо замінить багато добавок до їжі. Згідно з офіційними даними, співробітники державного технічного університету (ІРГТУ) Іркутська, створили рецепт хлібобулочних виробів з додаванням ісландського моху, повідомляє "Інтерфакс".

Для цього кафедра Органічної хімії і харчової технології НІ ІРГТУ спеціально розробила особливий метод отримання порошку моху. А на технологію виробництва хліба з додаванням рослинного екстракту ісландського моху вже зареєстрований патент.

Вчені обіцяють, що їх хліб увійде до числа популярних дієтичних продуктів. Вони особливо його рекомендують городянам, котрі щодня піддаються негативній дії навколишнього середовища, і людям, що працюють в екстремальних умовах. Секрет криється в полісахаридах, що містяться в моху. Вони допомагають виводити з організму шкідливі речовини. Якщо регулярно вживати в їжу подібний хліб, то вдасться позбавитися недуг серцево-судинної, ендокринної систем, шлунково-кишкового тракту, хвороб легенів.

До речі порошок дозволяє зберігати хліб довше до 20%. Проект ІРГТУ став переможцем федеральної програми "СТАРТ-2011". На виробництво вчені до кінця поточного року повинні одержати 500000 рублів. Також є інформація про те, що зараз експерти проводять дослідження з метою виявлення можливості використання при виробництві хліба з усурійської груші і обліпихи.